❶ 牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。
例 里脊丝。
英 loins; tenderloin; 汉语词典
❶ 牛、羊、猪等食用畜脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称为里脊。汉语词典cidIAN.tTcx.Net提供
例 如:里脊肉丝;糖醋里脊。
牛、羊、猪脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称为里脊:~丝ㄧ滑溜~ㄧ糖醋~。