拔丝

词语解释

❶ 把原料拉制成丝状。

❷ 烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。(TtcX.Net)

引证解释

❶ 把原料拉制成丝状。

❷ 烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。

例 如：拔丝山药；拔丝莲子。

国语辞典

❶ 一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠，拉而见丝，故称为「拔丝」。等。天天查询CidiAn.TTcx.NEt提供

例 如：「拔丝甘?」、「拔丝莲子」

❷ 一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状。（CIDian.Ttcx.NeT)

例 如：「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」

近音词 / 同音词

• bǎ sì把似
• 名词,动词bá sī拔丝

相关组词

• 拔的组词
• 丝的组词

网络解释

1.把原料拉制成丝状。 2.烹调方法之一。把马铃薯﹑苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。