皮蛋

词语解释

❶ 用加有石灰、草木灰和茶叶浸汁的盐水和稻谷壳制成的鸭蛋。亦称“松花蛋”(ciDiaN.tTCX.NEt)

英 pidan; preserved egg; (ttcx.net）

引证解释

❶ 用石灰、食盐、草木灰等加工腌制的禽蛋，一般用鸭蛋。也称“松花蛋”。

国语辞典

❶ 以石灰、黏土、食盐、稻壳及水混合，包裹在鸡、鸭蛋壳表面，所腌成的蛋制品。因蛋清上有类似松针的花纹，也称为「变蛋」、「松花」、「松花蛋」。

近 京彩

❷ 戏谑的称呼，指顽皮的小孩。cidiAN.TTCx.nET天天查询提供

近音词 / 同音词

• pī dàn丕诞
• pī dǎn批伔
• pī dǎn披胆
• pí dān疲单
• pí dān疲殚
• 名词pí dàn皮蛋

相关组词

• 皮的组词
• 蛋的组词

网络解释

禽蛋的加工品。一般用鸭蛋，在蛋壳上涂一层由食盐、生石灰、茶叶、草木灰等混和的糊状物，或浸入低浓度碱液内，再封入小坛15-30天，待蛋白凝固成褐色半透明体，蛋黄成蓝黑色即成。如糊状物内加少量密陀僧(氧化铅)，成品蛋白上即生成似松花的白色花纹，习称“松花蛋”。因氧化铅有毒性，已停用。